A lista de restaurantes do Guia Michelin 2019 traz uma série de novidades. A inclusão do Evvai (São Paulo), do Cipriani (Rio de Janeiro) e do Oteque (Rio de Janeiro) à lista dos melhores do Brasil é um dos principais destaques. Além disso, nomes tradicionais, que estavam presentes nas edições anteriores da premiação, ficaram de fora neste ano. Entre eles, os paulistas Dalva e Dito, do chef Alex Atala, e o Fasano.

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Guia Michelin 2019

No total, o Guia Michelin selecionou 18 restaurantes em São Paulo e no Rio de Janeiro. A publicação francesa também elegeu 31 estabelecimentos na categoria Bib Gourmand, que reúne locais com boa relação entre qualidade e preço.

Apesar de não ter nenhum restaurante três estrelas (nota máxima concedida pela publicação), o Brasil está muito bem representado por casas como o D.O.M, de Alex Atala, que conseguiu manter suas duas estrelas. O mesmo vale para o restaurante Oro, comandado pelo chef Felipe Bronze, e para o Tuju, do chef Ivan Ralston.

Confira a lista completa de restaurantes premiados no Guia Michelin 2019 em São Paulo e no Rio de Janeiro:

Restaurantes com estrela Michelin: São Paulo   

Divulgação

Duas estrelas Michelin: São Paulo

• D.O.M. (Alex Atala)
• Tuju (Ivan Ralston)

Uma estrela Michelin: São Paulo

• Evvai (Luiz Filipe Souza)
• Huto (Fábio Honda)
• Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
• Kan Suke (Keisuke Egashira)
• Kinoshita (Satoki Kaneko)
• Kosushi (George Koshoji)
• Maní (Helena Rizzo)
• Picchi (Pier Paolo Picchi)
• Ryo Gastronomia (Edson Yamashita)
• Tangará Jean-George (Felipe Rodrigues)

Restaurantes Bib Gourmand: São Paulo

• Arturito
• A Baianeira
• Balaio IMS
• Barú Marisquería
• Le Bife
• Bio
• Bistrot de Paris
• Brasserie Victória
• A Casa do Porco
• Casa Santo Antônio
• Corrutela
• Ecully
• Fitó
• Jiquitaia
• Komah
• Manioca
• Mimo
• Mocotó
• La Peruana Cevichería
• Petí Gastronomia
• Petí Panamericana
• Piccolo
• Più
• Tanit
• TonTon
• Tordesilhas
• Zena Caffè

Restaurantes com estrela Michelin: Rio de Janeiro   

Tomas Rangel

Duas estrelas Michelin: Rio de Janeiro

• Oro (Felipe Bronze)

Uma estrela Michelin: Rio de Janeiro

• Cipriani (Nello Cassese)
• Lasai (Rafael Costa e Silva)
• Mee (Kazuo Harada)
• Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros)
• Oteque (Alberto Landgraf)

Restaurantes Bib Gourmand: Rio de Janeiro

• Artigiano
• Lilia
• Miam Miam
• Pici Trattoria