• Crédito: Divulgação

    Hortênsias em estrada de Gramado

  • Gramado

  • Crédito: Leonid Streliaev/Pref. de Gramado

    Gramado

  • Crédito: Ana Carolina Pacheco/Divulgação

    Igreja de São Pedro

5 DIAS EM GRAMADO E CANELA


CURTA O CHARME EUROPEU E A NATUREZA EXUBERANTE DA SERRA GAÚCHA

1 º dia +

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Do centro ao interior de Gramado

– Comece a viagem explorando a essência de Gramado. Muito do seu charme está em caminhar sem pressa pelo centro, namorar as vitrines de roupas e calçados da Avenida Borges de Medeiros e fazer uma selfie em frente à Igreja de São Pedro.

– Depois, coma uns petiscos sentado na mesinha de algum bar ou bistrô da Rua Coberta e, logo ao lado, quase em frente ao Palácio dos Festivais, prove o chocolate quente cremoso da Casa da Velha Bruxa, que serve waffles, tortas, sorvetes e outras delícias feitas com o tradicionalíssimo chocolate caseiro da Prawer há mais de 30 anos.

– Se quiser ir além, opte pela Jardineira das Hortênsias, que dá um geral pela região de duas em duas horas, das 10h às 16h, passando pelos principais cartões-postais da cidade, como o Lago Joaquina Rita Bier e o Lago Negro, que seduz o turista a andar de pedalinho em dias ensolarados.

– Para entender melhor o que levou a Serra Gaúcha a adquirir ares tão europeus – seja na arquitetura, seja na civilidade de seus moradores –, reserve ao menos um período do dia para os passeios de agroturismo que partem da Praça das Etnias rumo ao interior.

– O roteiro Raízes Coloniais leva aos locais que teriam dado origem à cidade, incluindo visitas a uma casa construída pelos primeiros imigrantes há mais de 100 anos, um moinho, uma fábrica artesanal de erva-mate, ao Museu Rural Fiorezza e a uma propriedade típica colonial, onde o visitante é convidado a degustar vinhos, licores, pães, queijos e salames caseiros. Esse passeio é realizado em ônibus de época e dura cerca de meio dia (das 13h às 18h).

– Outra opção é fazer o tour Linha Bella das 9h às 15h, com almoço típico italiano, e bandolar pelo centrinho no final da tarde.

– Se estiver animado, estique o happy hour em alguma casa badalada, como o pub Boteco do Bill, no número 578 da Estrada para Canela (tem música ao vivo a partir das 23h), ou o Bill Bar, na Avenida das Hortênsias, que mistura bar lounge com pista de dança, boliche, mesas de sinuca e muita gente bonita.

* Todos os roteiros indicados foram visitados pela equipe de reportagem do Rota de Férias.
2 º dia +

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Bustour e noite italiana

– Há muito o que ver fora do centro nevrálgico de Gramado. Para conhecer o maior número possível de atrações, vale alugar um carro ou comprar um tíquete do Bustour, ônibus de dois andares que passa por mais de 30 pontos turísticos de Gramado e Canela. Com o bilhete de um dia em mãos, você tem liberdade para descer nos cartões-postais de sua preferência, curti-los com calma e seguir o roteiro no próximo ônibus.

– Para os aficionados por velocidade, também vale adquirir o passaporte do Grupo Dreams, que permite ver os modelos esportivos do Super Carros, as carangas do Hollywood Dream Cars e as lendárias motocicletas do Harley Motor Show com um único ingresso, além do Vale dos Dinossauros, em Canela, e do Dreamland, o primeiro museu de cera da América Latina. Com exceção do acervo jurássico, que fica em Canela, todos os demais se enfileiram ao longo da Avenida das Hortênsias, em Gramado.

– Já as crianças que desejam se sentir grandes por um dia podem realizar esse sonho visitando os impecáveis universos em miniatura do Mini Mundo ou do Mundo a Vapor. O Bustour para nos dois parques.

– Os adultos ainda podem curtir o fim de tarde em meio aos jardins floridos do lavandário Le Jardin. A florada ocorre de setembro a novembro.

– Se o clima estiver chuvoso ou com frio intenso, prefira descer do ônibus um ponto antes, no Cristais de Gramado, que recorre à mesma técnica de moldagem manual usada na ilha de Murano, em Veneza (Itália), para criar peças de design único. A cada dez minutos, um mestre artesão mostra como os objetos são feitos a partir do material incandescente.

– Por fim, quando a fome apertar após a maratona de passeios ao longo do dia, reserve-se o direito de mangiare molto bene em uma cantina tipicamente italiana. As opções vão desde o tradicionalíssimo galeto al primo canto do Nonno Mio e da Casa di Paolo, no centro de Gramado, até os vários tipos de polenta do Cantina 28, em Canela, que inclui versões recheadas com bacalhau e gorgonzola.

* Todos os roteiros indicados foram visitados pela equipe de reportagem do Rota de Férias.
3 º dia +

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Gramado em família

– Tire o dia para voltar a ser criança. Atrações não faltam para isso em Gramado. A começar pela Aldeia do Papai Noel, no Parque Knorr. Além de servir de residência para o Bom Velhinho, o local abriga renas de verdade, a Fábrica de Brinquedos, o Trenó Voador e um presépio com bonecos eletrônicos. Vá ao mirante ou faça o passeio de monorail (trenzinho suspenso que percorre um trajeto de 10 minutos em meio à bela vista do Vale do Quilombo).

– Depois, siga para o GramadoZoo, que fica a 700 m do pórtico de entrada da cidade. Embora haja zoológicos em outras partes do Brasil, vale visitar este pelo diferencial de os 1.500 animais não ficarem enclausurados em grades de ferro. Há apenas vidros blindados em alguns espaços, enquanto tucanos, papagaios e araras dão rasantes sobre as cabeças dos turistas dentro do viveiro.

– Com o mesmo ingresso do zoo, tem-se acesso livre ao Parque do Gaúcho, que fica logo ao lado, no Km 35 da RS-115. Lá, monitores em trajes típicos explicam as tradições dos pampas, mostram objetos antigos e até ensinam a preparar o chimarrão em uma réplica de vilarejo do século 18. Depois, todos acompanham apresentações de doma de cavalo em uma arena e se esbaldam com o bufê regional do restaurante.

– Se você quer mesmo é ver neve, descarte uma dessas atrações para ter ao menos a tarde inteira livre para curtir o Snowland, o primeiro parque de neve indoor das Américas. Entre as atrações já consagradas estão o castelo de neve Snowplay e uma escola de esqui e snowboard para pessoas de todas as idades. O passaporte permite acesso à montanha de neve, com direito ao aluguel das roupas, 30 minutos de patinação no gelo e a várias atrações, como o cinema 7D, o carrinho de choque no gelo, o simulador de esqui e o airboarding.

– Para manter o clima de Alpes suíços, reserve a noite para experimentar as famigeradas sequências de fondue que tanto fazem a fama de Gramado. As versões mais cobiçadas são as dos restaurantes Le Petit Clos e Belle du Valais.

* Todos os roteiros indicados foram visitados pela equipe de reportagem do Rota de Férias.
4 º dia +

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Parques e strudels de Canela

– Depois de cometer todos os pecados da gula nas churrascarias, cantinas e sequências de fondue gramadenses, expurgue-os rodando sete quilômetros até a vizinha Canela, que oferece um farto menu de cenários naturais para a prática de caminhadas, rapel, passeios a cavalo e até rafting em águas estupidamente geladas.

– Para quem gosta de diversão em íntimo contato com a natureza, o Alpen Park é um prato cheio: tem montanha-russa, circuito de arvorismo, cinema 4D, tirolesa, parede de escalada e até um trenó em que o passageiro controla a velocidade do carrinho sobre os trilhos num percurso de 900 m em meio à mata.

– Outros parques completam a diversão, como o da Ferradura – onde o Rio Caí e a Cascata do Arroio Caçador formam um cânion com 420 m de profundidade – e o Ecoparque Sperry, que tem 3 km de trilhas autoguiadas passando por quatro cachoeiras, a maior delas com 45 m, além de um ótimo restaurante para a hora do almoço nos fins de semana.

– Quer mais adrenalina? Então, procure uma agência de turismo local, como a Brocker ou a JM Rafting e Expedições, que o colocam frente a frente com as corredeiras do Rio Paranhana, dentro de um bote inflável, com segurança, equipamentos e a companhia de guias especializados. Entre a primavera e o verão, há percursos noturnos.

– Já os aficionados por rapel podem descer pela Pedra Três Forquilhas ou do mirante do Caracol.

– O maior cartão-postal de Canela, no entanto, é mesmo a Cascata do Caracol, que despenca imponente do alto de um paredão de 131 m. O acesso à base é feito por uma extenuante escada com 730 degraus, mas dá para tirar excelentes fotos do mirante ou do elevador panorâmico, que oferece vista de 360 graus.

– Em 2013 foi inaugurado um bondinho aéreo no parque ao lado, que também explora a belíssima paisagem da queda d’água.

– Antes que o sol se ponha, siga até o Castelinho Caracol, que fica bem pertinho dali, para visitar a casa, de 1910, pertencente à família Franzen, e provar o imperdível apfelstrudel com sorvete de creme, acompanhado de chá de maçã ou chocolate quente. Para muitos, a melhor torta de maçãs de toda a região.

– À noite, participe da Noite Gaúcha na churrascaria Garfo & Bombacha, com direito a shows de danças típicas, música ao vivo e o autêntico churrasco dos pampas com costelão assado na vala.

* Todos os roteiros indicados foram visitados pela equipe de reportagem do Rota de Férias.
5 º dia +

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Cultura, bebidas e compras

– Depois de passar a véspera se aventurando pelos parques de Canela, reserve o quinto dia para aproveitar o que a cidade oferece de melhor em cultura e lazer. Mais uma vez, o Bustour pode ser um boa alternativa para quem deseja visitar várias atrações de uma vez sem ter que desembolsar uma pequena fortuna com táxi.

– O ônibus passa por vários cartões-postais canelenses, como a igreja matriz de Nossa Senhora de Lourdes, conhecida como Catedral de Pedra, o Mundo a Vapor e o Museu da Moda, que surpreende o visitante com roupas que registram 4 mil anos de história da moda feminina e as transformações da mulher ao longo dos séculos.

– Na hora do almoço, siga para o centro de Canela, que abriga restaurantes para todos os paladares: tem o alemão Schnitzelstubb, o contemporâneo Bistrô da Lú, o francês Cannelé, o churrasco gaúcho do Puerto Canela Parrilla e, na Vila Suíça, as aclamadas especialidades italianas da Cantina 28.

– Para a sobremesa, não deixe de dar uma passada na Holic Pâtisserie. Formada pelo Instituto Paul Bocuse, em Lyon (França), a chef Amanda Selbach é especialista em doces, sobretudo macarons.

– Depois, bata perna pelas lojas da região. Confira as peças de vidro da Barroco Atelier, a Casa dos Bonecos, o Mundo da Vela… Impossível não fazer umas comprinhas.

– Se você prefere resistir às compras, prefira ocupar a tarde com um passeio que seja a sua cara. Quem gosta de brindar os prazeres etílicos, por exemplo, pode fazer tours guiados pelo Alambique Flor do Vale, pela Cervejaria Farol ou pela Vitivinícola Jolimont.

– Já famílias com crianças curtem a fria caverna do Mundo Gelado e as atrações do parque temático Terra Mágica Florybal, que incluem uma sala de jogos, cinema 7D, um “voo” na tirolesa pterodáctilo e muitos personagens míticos.

– Por fim, encerre a noite no Magnolia Cine Gastro Bar, um restaurante retrô chique inaugurado num lindo casarão da década de 1950, com decoração vintage, espaço kids, bar e um pequeno cinema para projeções de grandes clássicos.

* Todos os roteiros indicados foram visitados pela equipe de reportagem do Rota de Férias.

Serviços

Restaurantes+

Le Petit Clos (https://www.facebook.com/restaurantelepetitclos)

Tem peixes, aves, filés e até carnes especiais – como cordeiro ao vinho com figos caramelados e risoto de damasco ou a codorna ao molho de maracujá com purê de mandioquinha. Mas são as especialidades suíças que mais fazem a fama desta charmosa casa de estilo montanhês, com muita madeira, lareiras, luz de velas e cadeiras revestidas com lã de carneiro. Para os mais gulosos, vale pedir a sequência que combina fondues de queijo, carne e chocolate. Ou partir para a pedrada, que mistura cortes de frango e filé-mignon cozidos em pedra vulcânica, com 14 variedades de molho.

Casa di Paolo (http://dipaolo.com.br/)

Tanto na matriz de Bento Gonçalves quanto nas unidades de Gramado, Caxias do Sul e Garibaldi, a fórmula do sucesso é a mesma: servir o inigualável galeto al primo canto, marinado por 12 horas em uma mistura de temperos e cerveja para que fique tenro e suculento, acompanhado de saladas, sopa de capelete, queijo à dorê e polenta frita, bem à moda dos colonizadores italianos. Uma ampla carta de vinhos nacionais e importados completa a experiência gustativa. Para quem aprecia doses extras de requinte, o ambiente da filial em Gramado é o mais sofisticado da rede.

Cannelé Bistrot (https://www.facebook.com/cannelebistrot/)

A experiência na França ao lado dos estrelados chefs Jacques Le Divellec e Philippe Etchebest levou o gaúcho Leonardo Salamoni a elaborar um menu todo especial para o seu bistrô em Canela, aliando clássicos da culinária francesa (como cassoulet, foie gras e boeuf bourguignon) a receitas diferenciadas, como o linguado com escamas de batatas ou a bochecha de porco com purê de mandioquinha e ratatouille. Para a sobremesa, crème brûlée ou um cannelé, claro! Pode acreditar: seja qual for a pedida, você dificilmente sairá insatisfeito de lá.

Churrascaria Garfo & Bombacha (http://www.garfoebombacha.com.br/)

Realiza a Noite Gaúcha, que mistura três atrativos: comida à vontade, a cultura dos pampas e um belo espetáculo de dança gaúcha, com chula, boleadeiras, fandango e muitas músicas típicas interpretadas ao vivo. Além do tradicional churrasco gaúcho, com costelão na vala, é servido um variado cardápio com pratos quentes próprios da região, como a sopa de capelete, saladas, queijos e cortes nobres de carne, a exemplo da picanha e da maminha recheada com queijo. Tudo em um ambiente, com capacidade para 900 pessoas, que reproduz bem a alma campeira do Rio Grande do Sul.

Belle du Valais (http://www.belleduvalais.com.br/)

Ornado com louças finas e lustres de cristal, o aristocrático chalé é perfeito para um jantar romântico regado a bons vinhos. A cremosa fondue de queijos gruyère e emmental derretidos com um toque de kirsch (aguardente de cereja), como manda a tradição suíça, é uma das estrelas do menu. Mas há várias outras opções excelentes no cardápio, como bacalhau grelhado, cordeiro, truta com amêndoas, pato com laranja, raclettes e La Pierrade (fondue de carne na pedra). Isso sem falar que sua adega climatizada guarda várias preciosidades de Baco, produzidas não só na Serra Gaúcha como em tradicionais regiões produtoras da Europa.

Cantina 28 (http://www.canela.tur.br/gastronomia-italiana/cantina-28)

Tem o charme simples de uma autêntica cantina italiana, cercada por 4.800 m² de área verde, próximo ao centro de Canela. A polenta é a grande vedete do bufê, estrelando em quatro versões: mole, na forma de lasanha, brustolada (tostada na chapa) e recheada com bacalhau e gorgonzola. O carpaccio de beterraba é outra grata surpresa em meio à variedade de massas, molhos e carnes. No inverno, o bufê de sopa ajuda a esquentar as noites frias com um bom vinho e outra farta variedade de receitas criativas.

Hotéis+

Saint Andrews (http://www.booking.com/hotel/br/saint-andrews.pt-br.html)

Único exclusive house do Brasil e membro do seleto grupo Relais & Châteaux, o Saint Andrews faz qualquer um se sentir parte da realeza britânica. A começar pelo traslado, que pode ser feito de helicóptero ou em carro com chofer ao som de música clássica. O castelo abriga apenas 22 hóspedes, que dispõem de mordomo, adega gourmet, biblioteca, cigar lounge, gazebos, conciergerie e piscina coberta. Já a gastronomia, franco-italiana, valoriza ingredientes orgânicos e surpreende os hóspedes com receitas desenvolvidas especialmente para cada um deles – dá até para assumir o posto de chef do dia ou fazer os próprios quitutes na padaria.

Modevie Boutique Hotel (http://www.booking.com/hotel/br/modevie-gramado.pt-br.html)

Tudo inspira requinte: o spa tem a chancela da grife Kur, o café da manhã segue um menu-degustação elaborado pelo chef com quitutes que variam dia a dia, e todos os quartos têm lençóis de 300 fios, roupões, pantufas e equipamentos high tech. Antes mesmo do check-in, a equipe já programa o som do quarto para tocar as músicas preferidas do hóspede, que ainda pode pagar à parte para que o serviço de concierge providencie experiências fascinantes sob medida, como um jantar a dois em plenos cânions de Cambará do Sul ou uma oficina exclusiva de culinária na própria cozinha gourmet do hotel-butique.

Wish Serrano Resort & Convention Gramado (http://www.booking.com/hotel/br/serrano-resort-convencoes-spa.pt-br.html)

Para se adaptar ao conceito cinco estrelas da marca Wish, o hotel passou por uma completa reestruturação: ganhou novos apartamentos e uma ala VIP, com quartos redecorados, mordomos à disposição dos hóspedes, check-in personalizado com welcome drink, entre outros mimos. Piscinas térmicas, spa, quadra de tênis, salão de beleza e cinco restaurantes especializados, com menus que vão de fondues ao tradicional churrasco gaúcho, completam as instalações do resort, localizado a 2 km do Lago Negro e a apenas 800 m do centro de Gramado.

Ritta Höppner Hotel (http://www.booking.com/hotel/br/ritta-hoppner-chala-c-s.pt-br.html)

A decoração faz qualquer um se sentir em um conto de fadas, com uma casa de bonecas em um dos amplos jardins floridos, duendes e uma arquitetura única, que mistura referências bávaras, austríacas e suíças. Tem até um café da manhã infantil com personagens aos domingos. Já os serviços lembram o aconchego de uma casa de vó, sempre repleta de mimos, quitutes caseiros e um chazinho ao cair da tarde. Para completar, todos os hóspedes têm livre acesso ao Parque Mini Mundo e há chalés com piscina aquecida privativa ou banheira de hidromassagem, perfeitos para pacotes de lua-de-mel.

Parque do Sesi (http://www.sesirs.org.br/pt-br/parque-do-sesi)

Fica em uma área de preservação ambiental, pertinho do Parque das Sequoias, em Canela, com campo de futebol, quadra, academia ao ar livre, playground, wi-fi, churrasqueiras e trilhas com cascata. Os 11 chalés têm TVs de LCD e há espaço para 80 barracas no camping.

Albergues (http://www.gramadohostel.com.br/)

Além do Gramado Hostel, a cidade ganhou em 2014 o Hostel Britânico (www.britanico.com), que fica a 800 m da Rua Coberta e segue a tendência dos albergues contemporâneos, que apostam em acomodações mais confortáveis, com estilo próprio e opção de quartos privativos.

QUANDO IR+

Clima

As temperaturas na Serra Gaúcha costumam ser mais baixas do que a média no País – o que faz muita gente correr para lá no inverno, à espera de ver neve –, mas grandes eventos (como o Natal Luz, a Semana Santa e o Festival de Cinema) se encarregam de “esquentar” o clima em qualquer época do na. No verão, faz calor e a cidade fica toda florida.

EVENTOS+

Semana Santa

As ruas de Gramado e Canela ficam todas enfeitadas de coelhos para a Chocofest, que celebra a data com desfiles, shows, exposições de ovos decorados e oficinas que mostram como manipular o chocolate para preparar várias delícias artesanais. Uma parada com a ilustre presença do Coelhinho da Páscoa, carros alegóricos e personagens de histórias infantis ensina as crianças, de forma lúdica, a cuidarem do planeta. Mas isso não significa que o lado religioso da Semana Santa fique esquecido. Para lembrar o Calvário de Jesus, a região também celebra missas e vira palco de espetáculos da Paixão de Cristo.

Festival de Cinema de Gramado

Desde 1973, em agosto, Gramado realiza um dos maiores eventos dedicados à sétima arte no Brasil. Atores, cineastas e diretores consagrados se reúnem no Palácio dos Festivais para prestigiar as produções cinematográficas latino-americanas e – quem sabe? – ser agraciado com o kikito, estatueta que corresponde ao Oscar em solo verde-amarelo. Filmes nacionais e estrangeiros disputam em diversas categorias. Se você quer viver esse clima de badalação, reserve o hotel antes, pois a cidade lota de celebridades, jornalistas e cinéfilos ávidos por assistir às projeções e, claro, à cobiçada cerimônia de premiação.

Natal Luz

O evento mais aguardado do ano em Gramado atrai tanta gente que os hotéis chegam a fechar reservas com um ano de antecedência. Também, pudera: a cidade se enche de luzes, shows e desfiles natalinos, desde novembro até a primeira quinzena de janeiro. As apresentações mais concorridas são a peça A Fantástica Fábrica de Natal, sobre um menino que sonha em conhecer a produção de brinquedos do Papai Noel; a comédia musical Au Au; o espetáculo Nativitaten, no qual tenores cantam cercados pelas águas do Lago Joaquina Rita Bier; e a encenação Natalis, que conta a história do nascimento de Cristo por meio de sons, luzes, águas dançantes e fogos de artifício.

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