Dicas de Viagem

Tours gastronômicos na Provence – 7 dicas imperdíveis

Créditos/Foto:DepositPhotos
13/Janeiro/2026
Maria Beatriz Vaccari

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Conhecido por seus campos de lavanda, vilarejos históricos e vinhos consagrados, o Sul da França também se destaca como um dos grandes destinos gastronômicos da Europa. Em meio a mercados ao ar livre, restaurantes estrelados e produções artesanais, os tours gastronômicos na Provence se consolidam como uma das melhores formas de vivenciar a culinária da região.

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Tours gastronômicos na Provence

A gastronomia da Provence reflete séculos de tradição, ingredientes frescos e valoriza o tradicional ritmo de vida tranquila do Sul da França. Neste post, reuni algumas opções de tours culinários oferecidos pela plataforma Civitatis, que opera roteiros turísticos em mais de 4.100 destinos ao redor do mundo e oferece a possibilidade de reservar com antecedência pela internet.

Minhas dicas de passeios são:

A seguir, veja detalhes de cada um dos roteiros.

Tour do vinho por Mont Sainte-Victoire

Tours gastronômicos na Provence – 7 dicas imperdíveis — Mont Sainte-Victoire

O tour do vinho tem início na Avenida Giuseppe Verdi, em Aix-en-Provence, rumo ao icônico campo de Cézanne, cenário que serviu de inspiração para algumas das obras mais emblemáticas do pintor francês Paul Cézanne. Ao longo do trajeto, os viajantes são convidados a apreciar as paisagens típicas da Provence.

O roteiro segue até os vinhedos da Denominação de Origem Côtes de Provence Sainte-Victoire, uma das mais prestigiadas da região. Na sequência, o grupo visita duas adegas selecionadas de Sainte-Victoire (as vinícolas escolhidas variam conforme a disponibilidade e a época do ano), com direito a degustações de vinhos típicos e explicações sobre os processos de produção.

Com duração aproximada de três horas e meia, o tour é finalizado com o retorno ao ponto de partida.

Ingresso para o Museu do Vinho Maison Brotte

Situada na Avenue Saint-Pierre de Luxembourg, a Maison Brotte é uma das vinícolas mais emblemáticas de Châteauneuf-du-Pape e referência na produção de vinhos do Vale do Ródano. O passeio inclui visita ao Museu do Vinho da propriedade, com audioguia em português, em um percurso de aproximadamente 45 minutos que apresenta a rica tradição vitivinícola da Provance, com destaque para os rótulos com denominação de origem protegida AOC Châteauneuf-du-Pape.

A experiência também revela a história da Maison Brotte, empresa familiar fundada em 1931 e consagrada como uma das pioneiras da região. Para encerrar, os visitantes são convidados a participar de uma degustação que envolve cinco vinhos produzidos pela vinícola.

Visita à fábrica de cerveja Blue Coast

A experiência começa no horário marcado previamente, na entrada principal da fábrica da Blue Coast, em Nice. Após uma breve introdução, os visitantes percorrem as instalações e acompanham de perto o processo de produção das diferentes variedades da marca, como Blonde, Ambrée, Blanche e IPA, além de outros rótulos sazonais.

Ao longo da visita, que dura cerca de uma hora e meia, o tour apresenta a história da cervejaria e explica etapas fundamentais da fabricação, desde a escolha e o tratamento dos ingredientes até as curiosidades do método artesanal. O passeio é finalizado com uma degustação, na qual os participantes podem saborear uma taça da cerveja Blue Coast de sua preferência.

Visita a um olival da Provence

A visita tem início no Moulin Mas des Bories, lagar nos arredores de Salon-de-Provence, e propõe uma imersão no universo dos azeites mediterrâneos. Cercado por olivais e pelas tradicionais bories (cabanas de pedra típicas da arquitetura agrícola provençal do século 19), o espaço revela como funciona uma plantação tradicional de oliveiras e quais técnicas são utilizadas no cultivo das azeitonas e na produção do azeite feito na Provence.

Durante o percurso, os visitantes conhecem o processo artesanal de extração a frio, no qual cada variedade de azeitona é colhida separadamente, no ponto ideal de maturação, dando origem a azeites extravirgens monovarietais. São apresentadas as quatro variedades cultivadas no local (Salonenque, Grossane, Bouteillan e Aglandau) e, depois, há uma degustação dos azeites produzidos no Moulin Mas des Bories.

Tour de queijos e vinhos no mercado de Aix-en-Provence

O tour de aproximadamente três horas tem início na Avenida Giuseppe Verdi, em Aix-en-Provence, de onde o grupo segue a pé até a área do mercado local. Ali, os visitantes têm a oportunidade de conhecer produtos típicos da Provence e receitas elaboradas com ingredientes regionais, incluindo o tradicional Calisson, doce símbolo da gastronomia local.

Ao longo do passeio, que combina caminhada e degustações, o roteiro destaca dois ícones da culinária francesa: queijos e vinhos. Além de provar diferentes variedades, os participantes aprendem curiosidades sobre a produção e as características desses produtos.

Pisa da uva em Cadenet

A experiência acontece nas instalações agrícolas de Les Pastras de Cadenet e convida os visitantes a vivenciar o lado mais autêntico da vida rural na Provence. O roteiro começa com uma caminhada pelos vinhedos, onde são apresentadas as variedades de uvas cultivadas na região e curiosidades sobre a produção dos vinhos, tudo em meio às paisagens preservadas do Parque Natural Regional do Luberon.

O passeio também resgata tradições ligadas à vindima, incluindo canções populares transmitidas ao longo de gerações e a participação em uma das práticas mais emblemáticas do período: a pisa de uvas em grandes lagares. Para encerrar a experiência em grande estilo, os participantes desfrutam de uma degustação de queijos, embutidos, azeites de oliva e de trufa – todos acompanhados por vinho tinto regional.

Tour da trufa por Cadenet

A experiência tem início em uma fazenda no chemin Les Pastras de Cadenet e propõe um mergulho no universo das trufas, um dos ingredientes mais valorizados da gastronomia francesa. O roteiro começa em um cenário em meio ao Parque Natural Regional do Luberon, onde é possível acompanhar o trabalho dos cães trufeiros na busca pelo chamado “ouro negro”.

Ao longo do passeio, são apresentadas as diferenças entre a trufa negra provençal tuber melanosporum e outras variedades de menor qualidade, além de curiosidades e histórias ligadas ao alto valor e ao comércio desse fungo. A experiência de cerca de três horas é finalizada com uma degustação de aperitivos à base de trufa, azeite orgânico de trufa e espumante produzido na região.

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